今日，我为我们带来一道家常美食——宫保鸡丁。这道菜肴以其共同的酸甜微辣口感，调配米饭几乎可谓绝配。
滑嫩入味的鸡肉与爽脆的黄瓜和嘎嘣脆的花生交错在一起，每一口都充满了丰厚的层次感，让人耐人寻味。【食材预备】胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡胸肉、熟花生、葱花蒜末、干辣椒段
【烹饪进程】1.调制酱料取一个小碗，参加两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，两勺白糖，一勺淀粉，以及半碗水，均匀拌和备用。2. 腌制鸡胸肉将鸡胸肉切成巨细均匀的丁状，参加两勺料酒、少量淀粉和白胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟。3. 炒鸡胸肉锅内热油，待油温升高后，下入腌制好的鸡胸肉丁。快速翻炒至七八老练，即可盛出备用。留意别炒得太久，避免鸡胸肉变老变柴。4. 爆香葱蒜和干辣椒锅内再次热油，放入葱花和蒜末爆香。假如喜爱辣味，能参加干辣椒段一起翻炒。5. 炒制宫保鸡丁下入胡萝卜丁翻炒顷刻，待胡萝卜略微变软后，放入炒好的鸡胸肉丁翻炒均匀。接着参加一勺豆瓣酱（假如做给孩子吃，能够省掉这一步），持续翻炒出红油。然后参加黄瓜丁和熟花生豆，快速翻炒均匀。最终倒入之前调好的酱料，持续翻炒至汤汁粘稠即可出锅。
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常美食，不只口感丰厚、养分均衡，并且制造起来也相对简略。无论是家庭聚餐仍是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试这道宫保鸡丁吧，相信你会爱上它共同的酸甜微辣口感！