2025年初夏，全国小龙虾工业在价格动摇中浮沉之时，“我国虾都”潜江却出现出别的一番现象：买卖中心电子屏上的价格曲线平稳延伸，虾农手机里的行情数据继续改写盈余预期，加工厂冷库中万吨级质料虾有序流转。
这儿不只首先稳住了价格根本盘，更交出了一份“全链增收”的答卷：虾农亩均纯收入达2292元，超越2024年全年水平；我国小龙虾买卖中心年买卖量打破百亿元；48家企业满负荷工作，年处理才能80万吨；商场端1—5月小龙虾全体均价同比上涨8％。
6月27日清晨5点，潜江我国小龙虾买卖中心内灯火通明。魏氏水产档口，工人们正将统货小龙虾按标准分拣。
“今天统货收买价每斤15元，分拣后出货价小青11元、中青16元、大青21元，炮头虾量少价高，主供高端餐饮商场。”负责人魏晓涛点开手机上“虾谷链”小程序，全国30个首要商场的实时价格、前史走势一望而知。
“咱们在主产区和消费城市设了30多个信息点，”潜江小龙虾供应链有限公司总经理何涛指着大屏，“饲养户能够按指数走势规则调整捕捉时刻和数量，加工厂也能据此规划收储——数据成了新耕具。”
“跟着指数走，养得安心、卖得定心。”潜江市玉欣水产饲养专业协作社社员李辉对此深有体会，他从事小龙虾饲养已有7年时刻，具有50亩虾稻田。
上一年开端，李辉转型“四季有虾”冬虾形式——8月15日一切水稻收割后，开端整田、上水、栽草，9月中旬投苗，12月小龙虾上市，一向卖到春节；由于冬季小龙虾活动量不大，早春还有得卖，本年从3月7日开端卖早苗和早春大虾，到5月中旬完毕出售。
小龙虾归于季节性食材，通常在春夏之交盛产，每年价格都会出现“V”字形走势——春季开端，跟着时刻的推移跌落，由于产值从开年后会逐步升高；一段时刻往后，又会跟着产值的下滑而上升。
“行情动摇在所难免，但卖得巧比养得好更重要。新形式投入也少。”李辉说，现在，不只能节约饲料费用，并且早春温度不高，虾塘不容易发病，还能节约动保费用，赢利比上一年进步了两成。
这种数据驱动的经营方式改变了传统农业的粗豪。“指数既是商场的晴雨表，又是稳定器。下雨天货少价涨，节假日消费需求高，本质上仍是供需决议价格。”潜网集团综合办主任郭颂说。
“生鲜农产品最怕滞销，但在潜江，没有一只活虾会被剩余。”何涛的底气来自完善的工业链布局。
2025年，经过14小时掩盖全国的物流网络，买卖中心的小龙虾可直达600多个城市，北至漠河，南到三亚，横跨4800公里。
从前，活虾运送限制着潜江小龙虾走向全国。2016年，潜网集团兴修小龙虾买卖中心，又称“我国虾谷”。
从仅有30个档口、掩盖117个城市，到2025年具有7个买卖区、660家商户，年买卖量打破百亿元，这儿完成了从“区域商场”到“全国纽带”的蜕变。
与买卖中心同步“拔地而起”的物流配送中心也已展开成集公路运送、航空货物运送、市区配送于一体的国家AAAA级物流公司。
商场端的灵敏调货才能与加工端的兜底收买构成互补。潜江市48家加工公司年处理才能达80万吨，以收买小中青为主，与买卖中心偏重中青以上标准的流转系统完美联接。
“我见证了小龙虾工业井喷式展开，从顶峰期日销一两万斤，到本年顶峰打破7万斤，现在量大了，价格动摇反而更小了。”肖和水产负责人肖健康说，本年小虾贵、大虾相对廉价，阐明老百姓更寻求性价比了。他的档口既与4000亩虾稻田协作，也收零星饲养户的货，经过分拣分级满意多样化需求，小标准虾进加工厂，大青虾直供高端餐饮。
“花3000元就能招领200平方米虾稻田当上‘地主’……”白鹭湖管理区冉集四队的80后小伙聂良慧在直播间呼喊不断，出售自己的虾稻田，向网友介绍“同享虾稻”生态农业新形式。
不远处的塘边，几名90后虾农架起5台摄像头直播卖虾。“溶氧低于4mg／L主动报警，手机能长途增氧。”他们展现着抖音直播记载：塘口直发虾价比批发商业商场高30％。
潜江市绿畦生态农业有限公司负责人宋继伟是位从2012年开端养虾的“老把式”，现在具有504亩饲养基地。本年3月开端，他的稻田虾上市，以中青虾为主，亩产值跟上一年根本相等。
“要想进步收入，形式要不停地改善改造，再加上商场数据批改经历。”宋继伟说，上一年他已将70％的饲养面积转为池塘精养，大幅度的进步错峰饲养的面积。
近年来，潜江市小龙虾工业展开促进中心坚持每年举行多期公益培训班，并去田间地头回访辅导，推行标准饲养技能、同享商场数据，探究协作新形式。
“现在的农户既要懂行情、算周期，还要与时俱进、学新形式，真正从生产者变身为经营者。”潜江市小龙虾工业展开促进中心品牌建造科科长蒋强说。
潜江市5月陈述显现，本年1—5月，小青、中青、大青均价同比别离增加18.3％、9.9％、7.3％。炮头虾价格虽降9.1％，但其买卖量往往仅占全年买卖总量的5％。94.7万亩饲养田中，中小标准虾占主力，价格普涨让大都虾农获益。
5月19—21日，潜江市安排4个调研组深化每个要点饲养城镇，展开2024—2025年虾农收入状况调研。查询多个方面数据显现：到2025年5月21日虾农均匀纯收入为2292元／亩，均匀开销为1778元／亩，2024年全年虾农均匀纯收入为2206元／亩，均匀开销为1829元／亩，到2025年5月中旬，在不核算６月的状况下，本年虾农均匀收入水平已高于2024年全年均匀水平。
“价格不再是伐鼓传花的游戏，而是变成可预期确实定性收益。”郭颂说，稳定性背面是潜江正在用工业化思想重构生产关系，用数字化东西激活要素活动，终究让工业链上的每个环节，都成为确定性盈利的共享者。