清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类总称，首要种类有白甲、鲤鱼、鲫鱼、银鱼、大口鲶等。以下是一些常见清江鱼的食性：
匙吻鲟食性与我国四我们鱼中的鳙鱼类似，在体长到达12厘米之前，以浮游动物、枝角类动物为首要食物，特别喜食水蚤，偶然也摄食摇蚊幼虫等小型水生昆虫；体长超越12厘米时，其摄食器官发育逐步完善，转为滤食方法，能捕捉游动快速的桡足类动物。
丁桂是底栖类，杂食性动物。首要摄食枝角类、桡足类等浮游动物以及摇蚊类幼虫、软体动物、甲壳类等底栖动物，偶然也食水底糜烂的有机物质。
从营养价值视点来说，清江鱼肉质新鲜，少刺多肉，一起还具有爽滑可口、滋味鲜美等特色。
在制造清蒸清江鱼时，能够最大极限地保存其新鲜的口感和原汁原味，鱼肉进口即化，鲜美之味在舌尖开放。而做成红烧清江鱼，鱼肉能充沛吸收汤汁的浓郁滋味，一起仍然坚持其爽滑的口感。
清江鱼富含优质蛋白质，而蛋白质是人体安排和细胞的重要组成部分，有助于保持身体的正常生理功能，促进生长发育和修正受损安排。例如，关于术后恢复的人群，优质蛋白质有助于创伤愈合。
一起，清江鱼还富含不饱和脂肪酸，如欧米伽 -3 脂肪酸，对心血管健康有利，能够下降胆固醇水平，削减心血管疾病的危险。像高血脂患者，恰当食用清江鱼有助于调理血脂。
不仅如此，清江鱼还含有十分多的维生素和矿物质：包含维生素 A、维生素 D、维生素 E、钙、磷、铁等。维生素 A 有助于保持视力健康，维生素 D 促进钙的吸收，钙和磷关于骨骼和牙齿的发育和保护十分重要，铁则有助于防备贫血。
当然了，相较于一些肉类，清江鱼脂肪含量较低，合适需求操控体重和脂肪摄入的人群。
一般来说，清江鱼的做法首要有红烧清江鱼、香煎清江鱼、酸菜清江鱼等等，这都是很常见的群众菜系。无妨能够试试。
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