3月15日晚，央视3·15晚会曝光了部分商家在加工“保水虾仁”时超限量使用保水剂和过度包冰的问题。3月16日，上游新闻记者（报料邮箱：）追踪了本次被央视曝光的6家生产虾仁的企业，了解相关后续处理情况，发现这六家企业以及它产品在主要网购平台上无法查询到。
央视曝光部分企业在加工“保水虾仁”时超限量使用保水剂、过度包冰的问题。视频截图
第一家被央视点名的虾仁企业是湛江尚方舟食品有限公司，该企业按照客户真正的需求的保水率确定浸泡时间，导致虾仁磷酸盐含量严重超标。企业所在的遂溪县市场监督管理局在接受各个媒体采访时表示，有关部门领导和工作人员已经在3月15日晚第一时间前往现场，调查核实相关情况。
第二家被点名的企业是湛江中青海洋水产有限公司，该企业在加工虾仁时通过包冰进行增重，该企业工作人员称“包冰多少都能包”“一斤解冻之后，只有三两虾仁”。天眼查显示该公司有多次违规、整改记录：2016年7月，被湛江市原食药监局责令整改；2022年9月，因违反财产报告制度，被湛江市坡头区法院列入失信被执行人；2023年8月，因存在市场违背法律规定的行为，被坡头区应急管理局罚款8000元；2025年1月，因存在市场违背法律规定的行为，被坡头区市场监督管理局责令改正违背法律规定的行为，罚款5000元、没收违法来得到的816元。
第三家被点名企业是湛江宝辉水产有限公司，该企业加工的冻虾仁经检测磷酸盐总量每公斤 7.57 克，相较国家最高允许标准含量超标51.4%。天眼查显示，该企业曾于2013年因违反建设项目“三同时”及验收制度，被湛江市环保局罚款3万元。抽查检查信息数据显示，该公司曾于2022年被责令整改且整改已完成。
第四家被点名企业是湛江良基冷冻食品有限公司，该企业加工的冻虾仁经检测磷酸盐总量每公斤12.5克，相较国家最高允许标准含量超标145%，该企业员工表示，这样的保水虾仁他们自己都不吃。天眼查显示，该企业在被央视3·15晚会曝光后，发生了股东变更。
第五家被点名企业是连云港鲜知肴食品公司，该公司制作环境脏乱不堪，工人没有一点卫生保护措施，且未在包装上标注保水剂相关信息。天眼查显示，该企业曾两次（2022年和2024年）因登记的住所或经营场所无法联系而被列入企业经营异常名录。
第六家被点名企业是连云港渔趣多食品有限公司，该企业代理的虾仁产品的配料表上没有标注添加了保水剂磷酸盐。天眼查显示，该企业曾因拖欠企业所得税被东海县税务局列入欠税公告名单；同时还曾因侵犯注册商标权被东海县市场监督管理局罚款1.5万。
这六家涉事企业，四家企业都位于湛江市。上游新闻记者3月16日上午联系湛江市市场监督管理局，未能打通电话。不过湛江市市场监督管理局在3月16日凌晨，通过官方微信公众号发布了重要的公告称已经联合联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业组织检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立马停止销售涉事产品，对相关这类的产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。广东省市场监督管理局工作组已赶赴现场指导调查处置工作。
另外两家位于连云港市的涉事企业同样也被调查。记者致电连云港市场监督管理局，一名工作人员回应：“感谢媒体对我们的关注，赣榆区已经成立了联合调查组，正在调查处理，具体结果我们会通过官方渠道进行通报。”
目前，上游新闻记者发现，这六家企业以及它产品在主要网购平台上已经没办法查询到。
整顿食品监管部门，撤职、开除、追究他们的刑事责任 ，另外要制定严格的法律和法规，让制假着绳之以法，使他们无处遁形！
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