午间时分，山东省烟台市居民赵金荣家中菜香四溢，两名身着一致工装的厨师有序繁忙，海胆炖蛋、黄鱼春卷等精巧菜肴连续上桌。这天是赵金荣的九十大寿，女儿张丽英特意预定了上门私厨服务。
2025年10月，在山东烟台居民赵金荣家，2名私厨正在预备午饭。王娇妮 摄
“本来忧虑家里做不出酒店水准，成果滋味正宗、摆盘精巧，气氛还更轻松自在。”张丽英表明，两周前她经过交际渠道联系到私厨工作室，提出“15人家宴、主打本地海鲜、统筹白叟牙口”的需求，工作室很快匹配了两名厨师，并敲定了10道特色菜品。
当日，两名厨师自带食材上门。一人专心于食材处理，将帝王蟹拆解为小块便利白叟食用；另一人担任烹饪摆盘，为芥末虾球等菜品调配青柠片、香椿苗及三色堇装点。
“90后”私厨牟磊介绍，他曾是一家餐厅的厨师长，2022年转型从事上门烹饪服务并创建私厨工作室，建起了厨师团队，主要是经过交际渠道等方式接单，服务包括寿宴、婚宴、搬家宴、升学宴、公司团建聚餐等场景。
“家宴承载着对最重要的人的情感，现在渐渐的变多客户挑选咱们，是为了更专心地享用聚会。”牟磊从这一趋势中看到了职业的未来，“现在订单常常排满，不少同行参加，我对开展充满信心。”
在山东济南，“80后”白领黄颖也为爸爸妈妈的结婚纪念日预定了一位鲁菜私厨。“爸爸妈妈偏心传统鲁菜，但去闻名饭馆总要排队，对白叟来说太折腾。”私厨上门制造的九转大肠、四喜丸子等经典菜肴，获得了全家人的好评。
“这不单单是一顿饭，更是一种全新的餐桌体会。”黄颖称，私厨服务平衡了在家吃饭的温馨与酒店用餐的精巧，满意了许多家庭对质量日子的寻求。
在社区团购、外卖配送常态化的当下，私厨成为多地日子服务的新增长点。专业私厨连锁、家政公司、高端餐厅甚至独立厨师纷繁入局，各类线上预定渠道也应运而生，推进服务从北京、上海等一线城市向二、三线城市延伸。北京的新京菜定制融入胡同文明，成都的上门火锅适配家庭小聚，杭州的西湖茶宴将精巧餐饮带进家常，青岛则主打海鲜直供餐桌，各有特色。
智研咨询发布的相关陈述数据显现，近两年厨师上门职业敏捷添加，AI菜单定制等技能也让服务更快捷。
这场私厨服务带来的，不仅是家庭餐桌的快捷与温情，更让“在家下馆子”成为新风尚，也让人们对“家”的归属感、“味”的幸福感有了更详细的等待。