楚天都市报极目新闻讯（记者张盼通讯员罗珊珊关洪磊孙琴琴）9月5日上午，潜江龙虾学院迎来新一届学子。清晨的校园内，空气中已悄然充满起小龙虾的鲜香，一场的“舌尖上的开学礼”正式拉开序幕。在重生报处处，蒜蓉、油焖、姜辣6种口味的小龙虾摆上了桌，重生和家长们在开学第一天就能大饱口福。
“同学们，吃虾啦！管够！”2024级烹饪专业学生邓恒宇是开学季的志愿者，他端着刚出锅的小龙虾，朝重生们招手。他说：“我学了一年，早把小龙虾吃透了。”他拿起一只油焖大虾，指着虾壳：“看这红亮的色彩，得用六成热的油爆香香料，再焖够15分钟才出得来。”
而他这身本事，完全是“吃出来”的。“上学期光我一个人实训就烹制了差不多300斤小龙虾。”邓恒宇说，“每周四节实训课，课课有虾练。做完先由教师打分口味、色泽、外观，差一点都不可。”
不远处的操作台上，烹饪专业教师赵国兵边做边解说：“咱们不只教手工，更教食材特性、菜系源流、理论支撑。要做个好厨师，你得知道为啥这么做。”
这次执勺蒜蓉小龙虾的大厨是2022届烹饪专业的结业生文浩，他今日特别请了半响假，从作业的餐厅赶回校园。“我现在收入月薪过万，全赖在校园练的手工。只需你手工好，结业就有活干。”
人群里，学院团总支书记侯雄伟一边帮助分虾一边介绍：“本年咱们学院共招了近700人，仅烹饪专业就有4个班共120多人，比上一年还多。”他口气骄傲，“潜江作为我国小龙虾之乡，整个工业链养活了20多万人，商场对专业人才的需求一年比一年旺。”
“从养到做再到卖，咱们掩盖全链条。”侯雄伟介绍，学院的专业设置一直紧跟商场，本年康复了水产饲养专业，教学生怎样养出肉质丰满的好虾；新开了电商直播课，教你怎样把虾卖向全国。未来三年，这些重生将从饲养、烹饪到营销，全方位解锁小龙虾的大学识，成为工业高质量开展的重生力量。
当“吃虾”变成专业课程，当“做菜”变成营生身手，渐渐的变多年轻人在这里找到方向，职业教育与当地工业在这里完美交融。
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