周三夜晚，25岁的张先生与朋友聚餐时享用了麻辣小龙虾。约10分钟后，他忽然感觉嘴唇发麻肿胀，紧接着嗓子发紧、呼吸吃力，颈部呈现大片赤色风团。朋友发现他面色涨红、不断抓挠嗓子，随即拨打120。
救护车抵达时，张先生已呈现喉鸣音（吸气时尖利哨音），血氧饱和度降至89%。急救医师立即为他打针肾上腺素并吸氧，并紧迫送往湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院隶属医院）救治。
120急救中心李雄辉主任介绍，这是一场典型的Ⅰ型食物过敏反响（速发型超敏反响），再晚一步或许丧命。
小龙虾等甲壳类水产品含特定致敏蛋白（如原肌球蛋白）。过敏体质者初次触摸时，免疫系统会过错符号这些蛋白为“敌人”，并发生IgE抗体。当再次食用时：
这个进程可在数分钟至2小时内迸发，发展极快，医学称为过敏性休克（Anaphylaxis）。
1.呼吸道危象：嗓子阻塞感或窒息感、声响沙哑、犬吠样咳嗽、喘鸣、呼吸困难（特别吸气困难）、口唇或舌体肿胀。
3.皮肤黏膜警报：全身荨麻疹（风团红斑）、眼睑或面部水肿、皮肤瘙痒潮红。
3.打针肾上腺素：大腿外侧肌注肾上腺素主动打针笔（如EpiPen）——这是抢救首选药物。
1.办理：清醒者→端座位减轻嗓子水肿；昏倒者→侧卧位防吐逆窒息；肯定制止平躺！（加剧呼吸困难）。
2.药物辅佐：快速服用抗组胺药（如氯雷他定）；喘息者吸入沙丁胺醇气雾剂（不能代替肾上腺素！）。
4.警觉“双相反响”：约20%患者症状缓解后1-72小时内再度发生，有必要送医调查。
120急救中心李雄辉主任提示：小龙虾过敏是急诊室夏日的高危杀手。喉头水肿可在10分钟内彻底阻塞气道，肾上腺素是仅有能反转休克的药物。民众需紧记：
5.警觉特别时期突发过敏：即便既往食用安全，在免疫状况动摇期（如重感冒后、妊娠期、高强度作业疲惫期），或服用某些药物（如抗生素）时，也或许初次诱发过敏反响！
湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院隶属医院） 120急救中心 李泽湘